イスタンブールでキョフテを食べる!

トルコ料理は世界3大料理のひとつ。

今夜はイスタンブールで
トルコ料理のキョフテを食べます。

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トルコ旅行 イスタンブールのレストラン「SULTANI」

今夜のお食事は
イスタンブール旧市街にある
「SULTANI」という
レストランで。

トルコ旅行 イスタンブールのレストラン

お店に入るとすぐに
釜があって
パンを焼いているようです。

キョフテ(Kofte)

階段を昇って2階が
ダイニングになっています。

トルコ旅行 イスタンブール トルコ料理 食事 パン エキメッキ

パン「エキメッキ」。

テーブルにはすでに
パケットパンとチーズが
セッティングされていました。

「エキメッキ」はトルコで
パンの総称です。

一見かたそうに見えますが、
中はモチモチです。

トルコ旅行 イスタンブール トルコ料理 食事 前菜 白インゲン豆のサラダ

前菜【ファスリエ・ピヤズィ
   (Fasulye Piyazi)】

白インゲン豆のサラダ。

ハーブの香りがするだけで
無味だったので
お塩をふりふり。

トルコにはたくさんの
豆の種類があります。

トルコ旅行 イスタンブール トルコ料理 食事 ナン

無発酵のパン

見た目は完全にインド料理のナンですが
ナンよりも薄く
もっちりではなくパリッとしています。

これ自体は全く味なし。

トルコ旅行 イスタンブール トルコ料理 食事 キョフテ

メイン【キョフテ (Kofte)】

トルコの肉だんご。

スパイスとハーブの味が強く、
ジューシーさはありません。

付け合わせは
ケチャップライスのような味の
挽き割り小麦のピラウと
焼いたトマト。

トルコ旅行 イスタンブール トルコ料理 食事 キョフテ

デザート【チョコレートケーキ】

ねちゃっとした食感。

トルコ料理にしては
甘さ控えめなほう。

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